單位
藥用植物與保健學系
職稱
副教授
最高學歷
台灣海洋大學生物科技所博士
分機
2294,6230
電子郵件
swchang@mail.dyu.edu.tw
辦公室
H126,J201-01
專長
農業蛋白質工程、醣類生物化學、醱酵生物技術、農業蛋白質生化學與酵素化學、食品檢驗與分析、農業生物技術、生質能源、藥妝有效成分生合成技術、油脂化學及加工、食品微生物、食品工程、酵素技術、新藥開發、食品檢驗與分析、微生物基因工程學、乙、丙級美容師、醫學美容師專業認證
課表

經歷

主任

大葉大學

藥用植物與保健學系

2017-02-01~迄今

副教授

大葉大學

藥用植物與保健學系

2016-02-01~迄今

主任

大葉大學

教學資源中心

2014-07-18~2017-02-09

助理教授

大葉大學

藥用植物與保健學系

2009-08-01~2016-01-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2008-08-01~2009-07-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2007-08-01~2008-01-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2007-02-01~2007-07-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2006-08-01~2007-01-31

歷年授課

107-2

醫學美容概論

選修/2學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期四(56)/J215

107-2

香料學

選修/2學分

藥用植物與保健學系

3年1班

星期三(34)/J216

107-2

碩士論文

必修/3學分

藥用植物與保健學系碩士班

2年1班

星期日(789)/Z158

107-1

面膜專題實作工作坊J1

選修/1學分

共同教學中心

6年2班

星期六(2)/B

107-1

教學獎助生實習課程

選修/0學分

藥用植物與保健學系碩士班

1年1班

星期日(8)/H542

107-1

教學專業與實務能力培育課程

選修/1學分

藥用植物與保健學系碩士班

1年1班

星期日(7)/H542

107-1

碩士論文

必修/3學分

藥用植物與保健學系碩士班

2年1班

星期日(123)/H542

107-1

生物化學(一)

必修/3學分

藥用植物與保健學系

3年1班

星期二(234)/H607

107-1

普通化學

必修/3學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期四(567)/J218

106-2

碩士論文

必修/3學分

藥用植物與保健學系碩士班

2年1班

星期日(567)/Z158

106-2

教學獎助生實習課程

選修/0學分

藥用植物與保健學系碩士班

1年1班

星期日(3)/Z158

106-2

教學專業與實務能力培育課程

選修/1學分

藥用植物與保健學系碩士班

1年1班

星期日(4)/Z158

106-2

專題討論(二)

必修/2學分

藥用植物與保健學系碩士班

1年1班

星期三(45)/J202

106-2

中藥化妝品學

選修/2學分

藥用植物與保健學系

4年2班

星期四(56)/J216

106-2

中藥化妝品學

選修/2學分

藥用植物與保健學系

4年1班

星期四(56)/J216

106-2

醫學美容概論

選修/2學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期四(78)/B202

106-1

藥粧生技創新實務J1

選修/1學分

共同教學中心

6年2班

星期六(3)/B610

106-1

教學助理實習課程

選修/0學分

藥用植物與保健學系碩士班

1年1班

星期日(89)/J202

106-1

碩士論文

必修/3學分

藥用植物與保健學系碩士班

2年1班

星期日(1)/B610

106-1

專題研究(二)

必修/1學分

藥用植物與保健學系

4年2班

星期一(1)/J215

106-1

生物化學(一)

必修/3學分

藥用植物與保健學系

3年2班

星期一(234)/H344

106-1

生物化學(一)

必修/3學分

藥用植物與保健學系

3年1班

星期一(234)/H344

106-1

普通化學

必修/3學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期一(678)/J320

105-2

教學助理實習課程

選修/0學分

藥用植物與保健學系碩士班

2年1班

星期日(12)/Z158

105-2

生物化學實驗

必修/1學分

藥用植物與保健學系

3年2班

星期一(567)/J212

105-2

生物化學實驗

必修/1學分

藥用植物與保健學系

3年1班

星期一(567)/J212

105-2

教學助理實習課程

選修/0學分

藥用植物與保健學系碩士班

1年1班

星期日(12)/Z158

105-2

中藥化妝品學

選修/2學分

藥用植物與保健學系

4年2班

星期一(34)/H562

105-2

中藥化妝品學

選修/2學分

藥用植物與保健學系

4年1班

星期一(34)/H562

105-2

醫學美容概論

選修/2學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期二(56)/J109

105-1

普通化學

必修/3學分

生物資源學系

1年1班

星期一(678)/H345

105-1

生物化學實驗

必修/1學分

藥用植物與保健學系

3年2班

星期四(678)/J212

105-1

生物化學(一)

必修/3學分

藥用植物與保健學系

3年2班

星期一(345)/H444

105-1

生物化學實驗

必修/1學分

藥用植物與保健學系

3年1班

星期四(678)/J212

105-1

生物化學(一)

必修/3學分

藥用植物與保健學系

3年1班

星期一(345)/H444

105-1

普通化學

必修/3學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期一(678)/H345

104-2

中藥化妝品學

選修/2學分

藥用植物與保健學系

4年2班

星期一(34)/H543

104-2

中藥化妝品學

選修/2學分

藥用植物與保健學系

4年1班

星期一(34)/H543

104-2

醫學美容概論

選修/2學分

藥用植物與保健學系

1年2班

星期二(78)/P301

104-2

醫學美容概論

選修/2學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期二(78)/P301

104-1

普通化學

必修/3學分

藥用植物與保健學系

1年1班

星期一(34)/J218、星期二(8)/J216

104-1

生物化學實驗

必修/1學分

藥用植物與保健學系

3年2班

星期四(567)/J212

104-1

生物化學(一)

必修/3學分

藥用植物與保健學系

3年2班

星期二(234)/H445

104-1

生物化學(一)

必修/3學分

藥用植物與保健學系

3年1班

星期二(234)/H445

學術著作

期刊論文

Chung YC, Tzeng CY, Chen YI, Shu-Wei Chang, Hsu TH, Ho WJ, Kuo YH, Hung PH and Shih-Liang Chang,"Improving insulin resistance with Antrodia cinnamomea mycelium powder to induce a hypoglycemic effect in dexamethasone induced insulin resistant rats.," MOLECULAR MEDICINE REPORTS, Vol.17, No.2, Greece, Feb 2018, pp.3260-3266.

期刊論文

Chia-Yuan Lin, Ru-Huei Fu, Ruey-Hwang Chou, Jing-Hsien Chen, Chi-Rei Wu, Shu-Wei Chang, Tsai and C.-W.,"Inhibition of JNK by pi class of glutathione S-transferase through PKA/CREB pathway is associated with carnosic acid protection against 6-hydroxydopamine-induced apoptosis.," FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, Vol.103, United Kingdom, Jan 2017, pp.194-202.

會議論文

張淑微,"新型海藻糖酯類衍生物之生物製程開發," 2016 年中國科協海峽兩岸青年科學家學術活動月——海峽兩岸青年科學家食品科技前沿論壇, 福州, 大陸地區, 2016年9月

專書

張淑微, 邱怜瑋, 丁秀玉, 賴雅韻, 黃和全, 黃文盈, 汪慧娟,"天然中草藥化粧品學," 華格那出版有限公司, 大陸地區, 2016年8月, pp.3-2-3-28

期刊論文

張淑微,"新型海藻糖酯類之生物製程開發," 食品資訊 生物科技特刊, 中華民國, 2016年7月, pp.38-43.

專書

張淑微,"通往知識的秘徑: 通識課程理念與教學實務," 開學文化事業股份有限公司初版, 中華民國, 2016年7月

會議論文

Shu-Wei Chang, 蘇彧皞, 林俊宏 and 王志鵬,"Optimization of Culture Conditions for the Production of A Novel Recombinant Agarase.," 2016 BEST Conference & International Syposium on Biotechnology and Bioengineering., Taoyuan, R.O.C, Dec 2016

會議論文

Shu-Wei Chang and 曾怡寧,"Biosynthesis of Phytosteryl Ester Using Recombinant Candida rugose Lipase Isozymes.," 30th Symposium on Natural Products., 台北, R.O.C, Nov 2015

會議論文

Shu-Wei Chang and 蔡蕙如,"Enzymatic Synthesis of Carnosic Acid Ester Derivative and Its Biological Activity.," 30th Symposium on Natural Products., 台北, R.O.C, Nov 2015

會議論文

Shu-Wei Chang and 林芸真,"Study on Physiological Activity of Collagen Peptide Hydrolyzed by Enzyme Complex.," 30th Symposium on Natural Products., 台北, R.O.C, Nov 2015

專書

張淑微,"用通識翻轉通識-大學優質通識教育課程設計," 五南出版社初版, R.O.C, 2015年7月

專書

翟本瑞, 張淑微, 宋秀娟,"用整合翻轉通識:整合型通識教育課程教學參考手冊," 大葉大學出版, R.O.C, 2015年7月

期刊論文

Shu-Wei Chang, Lee, M.-R., Tsai, C.-W., Lai, L.-Y., Hsieh, S.-W., Yeh, T., Hsieh Chang-Wei, Yang and T.-J.,"Enzymatic synthesis, purification and identification of bioactive trehalose ester derivatives for health applications.," FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, Vol.95, New Zealand, Nov 2015, pp.163-172.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Lin, S.-C., Shaw, J. F., Ko, C.-C., Wu and T.-T.,"Selective oxidation of glucose for facilitated trehalose purification.," PROCESS BIOCHEMISTRY, Vol.50, No.6, France, Nov 2015, pp.928-934.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Tsai, C.-W., Wang, Y.-J., Wu, J.-J., Wu, C.-R., Lin and C.-Y.,"Induction of the pi class of glutathione S-transferase by carnosic acid in rat Clone 9 cells via the p38/Nrf2 pathway.," FOOD & FUNCTION, Vol.6, No.6, Austria, Nov 2015, pp.1936-1943.

會議論文

張淑微, 王月英,"手指遊戲應用於老人學習成效之評估~以吉峰關懷據點健康促進活動為例," 2015參與、實踐與培力:社會工作學術暨實務研討會, 國立屏東科技大學, 中華民國, 2015年5月

期刊論文

張淑微,"通識課程理念與教學實務II: 從社會案例反思「生物科技」對「生命倫理」所造成的衝擊," 通識在線雜誌, Vol.58, 中華民國, 2015年5月, pp.53-56.

會議論文

張淑微, 王素蓁,"以酵素法進行Saccharomyces cerevisiae之胞內海藻糖萃取效率影響之研究," 2015植化素與健康國際研討會, 台灣大學, 中華民國, 2015年3月

會議論文

張淑微, 黃寶華,"探討不同逆境發酵條件對Candida rugosa胞內海藻糖累積量的影響," 2015植化素與健康國際研討會, 台灣大學, 中華民國, 2015年3月

期刊論文

Shu-Wei Chang, Tsai, C.-W., Wu , C.-R., Tsai, C.-W., Lin, C.-Y., Huang and L.-C.,"Carnosic acid protects against 6-hydroxydopamine-induced neurotoxicity in in vivo and in vitro model of Parkinson's disease: Involvement of antioxidative enzymes induction.," CHEMICO-BIOLOGICAL INTERACTIONS, Vol.225, United States Of America, Nov 2015, pp.40-46.

期刊論文

Hsiu-Ju Wang, Meng-Chun Pan, Chao-Kai Chang, Shu-Wei Chang and Chang-Wei Hsieh,"Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Cordycepin from Cordyceps militaris Using Orthogonal Experimental Design," MOLECULES, Vol.19, United States Of America, Oct 2014, pp.20808-20820.

會議論文

Chang, Tzunuan Yeh and Jei-Fu Shaw,"A pilot plant system for recombinant Picrophilus torridus trehalose synthase and trehalose production using high maltose syrup as substrate.," International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods., Howard Civil Service International House, Taipei, Taiwan., R.O.C, Oct 2014

會議論文

Shu-Wei Chang, Po-Min Hsu, Yi-Ling Chen, Zhi-Xuan Huang, Yi-Ning Tseng and Jei-Fu Shaw,"Study on Enzymatic Synthesis of Trehalose Azelaic Acid Ester.," 10th International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology., Kaohsiung, R.O.C, Oct 2014

期刊論文

Chang, Myron Huang, Yu-Hsun Hsieh, Ying-Ting Luo, Tsung-Ta Wu, Chia-Wen Tsai, Chin-Shuh Chen and Jei-Fu Shaw,"Simultaneous production of fatty acid methyl esters and diglycerides," FOOD CHEMISTRY, Vol.155, No.2014, United States Of America, Oct 2014, pp.140-145.

會議論文

YA Lee, PM Hsu, YH Su, YC Su, TH Tsai, IL Chen and Chang,"Study on the biological function analysis for a novel trehalose azelaic acid ester production by Novozym 435.," 12th International Hydrocolloids Conference (IHC), Howard International Conference Center, Taipei, Taiwan., R.O.C, Oct 2014

會議論文

Shu-Wei Chang,"An efficient bioprocess for phytosterol extraction and its ester derivatives production by using domestic agricultural produce as substrate.," 105th AOCS Annual Meeting & Expo., San Antonio, Texas, USA., United States Of America, Oct 2014

專書

張淑微,"課的反身:大學生公民系列-I," 成功大學醫學科技與社會研究中心, United States Of America, 2014年2月, pp.7-7

會議論文

Shu-Wei Chang, Mei-Ling Chang and Jei-Fu Shaw,"An one-step enzymatic process for high-maltose syrup and trehalose production using corn as substrate," 104th American Oil Chemists’ Society Annual Meeting & Expo, 魁北克 蒙特婁, Canada, Sep 2013

期刊論文

Shu-Wei Chang, Pei-Ting Liu, Ling-Chih Hsu, Chih-Shuh Chen and Jei-Fu Shaw,"Integrated biocatalytic process for trehalose production and separation from rice hydrolysate using a bioreactor system," FOOD CHEMISTRY, Vol.134, No.4, United Kingdom, Aug 2012, pp.1745-1753.

會議論文

Shu-Wei Chang,"Study on the Competed Esterification of Phytosteryl Ester Derivatives by Lipase.," Drug Delivery Technologies & Formulation Conference, Zurich, Switzerland, Aug 2012

期刊論文

Shu-Wei Chang, Chen, J. H., Ou, H. P., Lin, C. Y., Lin, F. J., Wu, C. R., Tsai and C. W.,"Carnosic acid prevents 6-hydroxydopamine-induced cell death in SH-SY5Y cells via mediation of glutathione synthesis.," CHEMICAL RESEARCH IN TOXICOLOGY, Vol.25, No.9, United States Of America, Aug 2012, pp.1893-1901.

會議論文

Shu-Wei Chang, M. Huang, Y. Hsieh, Y. Luo, T. Wu and J. Shaw,"Comparative Studies on the Production of Biodiesel, Monoglyceride, and Diglyceride by 4 Recombinant Candida rugosa Lipase Isozymes," 2012 IFT Annual Meeting & Food Expo, Las Vegas Convention Center, Spain, Aug 2012

會議論文

Shu-Wen Hsieh, Yen-An Lee, Ying-Ting Luo, Jei-Fu Shaw, Maw-Rong, Lee, Tzung- Jie, Yang and Shu-Wei Chang,"Study on biosynthesis of a novel trehalose ester derivative and its biological function identification," 2011 International Conference on Food Factors, Taipei International Convention Center, R.O.C, Jul 2011, pp.1-227

會議論文

林哲弘, 周欣宏, 蕭介夫, 張淑微,"新型基因重組Picrophilus torridus海藻糖合成酶R523P突變株之生化特性分析與最適反應條件之研究," 16th Conference on Biochemical Engineering (第十六屆生化工程研討會), 大同大學, R.O.C, 2011年6月, pp.92-92

會議論文

陳怡如, 王佩穎, 羅英庭, 蕭介夫, 張淑微,"高光學分割特異性之脂肪酶篩選及左旋薄荷酯類之最優化合成條件探討," 第十六屆生化工程研討會 (16th Conference on Biochemical Engineering), 大同大學, R.O.C, 2011年6月, pp.91-91

期刊論文

Shu-Wei Chang, Chia-Fan Li, Guan-Chiun Lee, Tzunuan Yeh and Jei-Fu Shaw,"Engineering the Expression and Biochemical Characterizatics of Recombinant Candida rugosa LIP2 Lipase by Removing the Additional N-Terminal Peptide and Regional Codon Optimization," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.59, R.O.C, Jul 2011, pp.6710-6719.

會議論文

Yi-Lin Sun, Shu-Wei Chang, Mei-Ling Chang and Jei-Fu Shaw,"tudy on Construction and Expression of a Recombinant Thermostable Biofunctional Enzyme of β-Amylase-Picrophilus torridus Trehalose Synthase in E. coli system for One Step Trehalose production from starch," BIT’S 2nd Symposium on Enzymes & Biocatalysis-2011, Dalian World EXPO Center, China, R.O.C, Jul 2011

會議論文

Shu-Wei Chang and Jei-Fu Shaw,"Optimized Biosynthesis of Multi-functional Trehalose in a Continuous Packed-bed Bioreactor," BIT’S 2nd Symposium on Enzymes & Biocatalysis-2011, Dalian World EXPO Center, China, R.O.C, Jul 2011

會議論文

邱建銘, 羅英庭, 呂美姍, 蕭介夫, 張淑微,"於共溶劑系統下,探討基因重組Candida rugosa脂肪同功酶催化左旋乙酸薄荷酯之生合成反應及其光學分割特異性之鑑定。," 中華民國食品科學技術學會,第四十次會員大會, 國立中興大學, R.O.C, 2010年12月

會議論文

Ying-Ting Luo, Jei-Fu Shaw and Shu-Wei Chang,"Identification of Enantioselectivity of Recombinant Candida rugosa Lipase Isozymes for l-Menthyl Acetate Production," 101st AOCS Annual Meeting & Expo., Phoenix, Arizona, USA, R.O.C, Jun 2010

會議論文

Shu-Ming Liou, Jei-Fu Shaw and Shu-Wei Chang,"Efficient Production of Multiple Functional Trehalose Catalyzed by Picrophilus torridus Trehalose Synthase in Permeabilized Cells," 101st AOCS Annual Meeting & Expo., Phoenix, Arizona, USA., R.O.C, Jun 2010

期刊論文

Shu-Wei Chang, Hsin-Hung Chou, Guan-Chiun Lee, Yi-Shan Chen, Tzunuan Yeh, Casimir C. Akoh and Jei-Fu Shaw,"Site-directed mutagenesis improves the thermostability of a recombinant," FOOD CHEMISTRY, Vol.119, R.O.C, Jun 2010, pp.1017-1022.

期刊論文

Shu-Wei Chang, WEI-HSIN CHANG, MAW-RONG LEE, TZUNG-JIE YANG, NU-YI YU, CHIN-SHUH CHEN and JEI-FU SHAW,"Simultaneous Production of Trehalose, Bioethanol and High Protein Product from Rice by Enzymatic Process," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, R.O.C, Jun 2010.

會議論文

張淑微, 張珮芬, 蕭介夫,"以反應曲面法探討利用B-甘藷澱粉酶由甘藷澱粉生產麥芽糖之最優化條件," 台灣食品科學技術學會 第三十九次會員大會手冊, 國立宜蘭大學, R.O.C, 2009年11月, pp.128-128

會議論文

賴麗羽, 蕭介夫, 李茂榮, 楊宗杰 and Shu-Wei Chang,"Study on Production of Trehalose Liopic Acid Esters Catalyzed by Novozym 435," 5th International Symposium of Biocatalysis and Biotechnology, 國立中興大學, R.O.C, May 2009

會議論文

林延龍, 蕭介夫 and Shu-Wei Chang,"Biochemical Characterization of Immobilized Candida rugosa Lipase by Using Sodium Alginate as Carrier," 5th International Symposium of Biocatalysis and Biotechnology, R.O.C, May 2009

會議論文

Jyung-Hurng Liu, Chun-Siou Hong, Shu-Wei Chang and Jei-Fu Shaw,"Investigation of the structural basis for thermostability of trehalose synthase from Picrophilus torridus," 5th International Symposium of Biocatalysis and Biotechnology, 國立中興大學, R.O.C, May 2009, pp.117-117

期刊論文

Shu-Wei Chang and Jei-Fu Shaw,"Biocatalysis for the Production of Carbohydrate Esters," NEW BIOTECHNOLOGY, Vol.26, R.O.C, May 2009, pp.109-116.

會議論文

Shu-Wei Chang, H. H. Chou, G. C. Lee, Y. S. Chen, T. Yeh and J. F.Shaw,"Site-Directed Mutagenesis Improves the Thermostability of a Recombinant Picrophilus torridus Trehalose Synthase and Efficiency for the Production of Trehalose from Sweet Potato Starch.," 100th AOCS Annual Meeting & Expo, R.O.C, May 2009

期刊論文

Shu-Wei Chang, C.-J. Yang, F.-Y. Chen, Casimir C. Akoh and Chwen-Jen Shieh,"Optimized synthesis of lipase-catalyzed l-ascorbyl laurate by Novozym® 435," JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC, Vol.56, No.1, R.O.C, May 2009, pp.7-12.

期刊論文

張淑微, 蕭介夫,"脂肪酶在生物產業上的應用," 領航台灣農業, R.O.C, 2008年12月, pp.9-16.

會議論文

Shu-Wei Chang, Hsin-Hung Chou, Guan-Chiun Lee and Jei-Fu Shaw,"Optimum production of trehalose by immobilized Picrophilus torridus trehalose synthase.," International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology., R.O.C, Apr 2008

會議論文

Shu-Wei Chang, Hsin-Hung Chou, Guan-Chiun Lee, Yi-Shan Chen and Jei-Fu Shaw,"The critical proline substitution for the thermostability improvement of a novel recombinant trehalose synthase from Picrophilus torridus.," 14th World Congress of Food Science and Technology, R.O.C, Apr 2008

期刊論文

Casimir C. Akoh, Shu-Wei Chang, Guan-Chiun Lee and Jei-Fu Shaw,"Biocatalysis for the Production of Industrial Products and Functional Foods from Rice and Other Agricultural Produce," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.56, R.O.C, Apr 2008, pp.1044-1045.

期刊論文

Jei-Fu Shaw, Shu-Wei Chang, S.-C. Lin, T.-T. Wu, H.-Y. Ju, C. C. Akoh, R.-H. Chang and Chwen-Jen Shieh,"Continuous enzymatic synthesis of biodiesel with Novozym 435," ENERGY & FUELS, Vol.22, R.O.C, Apr 2008, pp.840-844.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Jei-Fu Shaw, K.-H. Yang, Shuo-Fen Chang and Chwen-Jen Shieh,"Studies of optimum conditions for covalent immobilization of Candida rugosa lipase on poly(γ-glutamic acid) by RSM," BIORESOURCE TECHNOLOGY, Vol.99, R.O.C, Apr 2008, pp.2800-2805.

會議論文

張淑微, 葉姿暖, 謝孟洲, 方繼, 陳錦樹, 謝淳仁, 蕭介夫,"以農產品開發多元化利用之海藻糖," 行政院農業委會農糧署-農產品加工技術成果發表會, R.O.C, 2007年12月

期刊論文

張淑微, 蕭介夫,"利用基因重組脂肪酶催化反應生產生質柴油," 生物科技產學論壇 生質能源特刊, No.10, R.O.C, 2007年11月, pp.55-67.

會議論文

Liang, Y.-T., Shu-Wei Chang, Shaw, J.-F., Shieh and C.-J.,"Optimization of Candida rugosa LIP2-catalyzed resolution to produce l-menthyl acetate.," International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology., R.O.C, Mar 2007

會議論文

Shu-Wei Chang, Lee, G.-C., Shaw and J.-F.,"Efficient production of active recombinant Candida rugosa LIP3 lipase in Pichia pastoris and biochemical characterization of the purified enzyme.," 98th AOCS Annual Meeting & Expo., R.O.C, Mar 2007

期刊論文

Shu-Wei Chang, Jei-Fu Shaw, Cheng-Kang Yang and Chwen-Jen Shieh,"Optimal continuous biosynthesis of hexyl laurate by a packed-bed bioreactor," PROCESS BIOCHEMISTRY, Vol.42, R.O.C, Mar 2007, pp.1362-1366.

期刊論文

STEPHEN E. LUMOR, KERBY C. JONES, RICK ASHBY, GARY D. STRAHAN, BYUNG HEE KIM, GUAN-CHIUN LEE, Jei-Fu Shaw, SANDRA E. KAYS, Shu-Wei Chang, THOMAS A. FOGLIA and CASIMIR C. AKOH,"Synthesis and characterization of canola oil-stearic acid-based trans-free structured lipids for possible margarine application," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.55, R.O.C, Mar 2007, pp.1069-1070.

期刊論文

Casimir C. Akoh, Shu-Wei Chang, Guan-Chiun Lee and Jei-Fu Shaw,"Enzymatic approach to biodiesel production," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.55, R.O.C, Mar 2007, pp.8995-9005.

期刊論文

Shuo-Fen Chang, Shu-Wei Chang, Yue-Horng Yen and Chwen-Jen Shieh,"Optimum immobilization of Candida rugosa lipase on celite by RSM," APPLIED CLAY SCIENCE, Vol.37, R.O.C, Mar 2007, pp.67-73.

會議論文

Tsung, T.-W., Shu-Wei Chang, Ju, H.-Y., Shieh and C.-J.,"Optimum continuous synthesis of enzymatic biodiesel by Novozym 435.," International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology., R.O.C, Feb 2006

期刊論文

Shu-Wei Chang, Guan-Chiun Lee and Jei-Fu Shaw,"Efficient production of active recombinant Candida rugosa LIP3 lipase in Pichia pastoris and biochemical characterization of the purified enzyme.," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.54, R.O.C, Feb 2006, pp.5831-5838.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Jei-Fu Shaw, CHIH-HAN SHIEH and Chwen-Jen Shieh,"Optimal formation of hexyl laurate by Lipozyme IM-77 in solvent-free system.," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.54, R.O.C, Feb 2006, pp.7125-7129.

期刊論文

ANITA SRIVASTAVA, Casimir C. Akoh, Shu-Wei Chang, Guan-Chiun Lee and Jei-Fu Shaw,"Candida rugosa lipase LIP1-catalyzed transesterification to produce human milk fat substitute.," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.54, R.O.C, Feb 2006, pp.5175-5181.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Chwen-Jen Shieh, Guan-Chiun Lee, Casimir C. Akoh and Jei-Fu Shaw,"Optimized growth kinetics of Pichia pastoris and recombinant Candida rugosa LIP1 production by RSM.," JOURNAL OF MOLECULAR MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, Vol.11, R.O.C, Feb 2006, pp.28-40.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Guan-Chiun Lee and Jei-Fu Shaw,"Codon optimization of Candida rugosa lip1 gene for improving expression in Pichia pastoris and biochemical characterization of the purified recombinant LIP1 lipase," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.54, R.O.C, Feb 2006, pp.815-822.

會議論文

Shu-Wei Chang, 李冠群 and 蕭介夫,"Codon optimization of Candida rugosa lip1 gene for improving expression in Pichia pastoris and biochemical characterization of the purified recombinant LIP1 lipase.," International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology., R.O.C, Jan 2005

會議論文

Shu-Wei Chang, Tsai, W.-C., Shieh and C.-J.,"Product selectivity and optimization of lipase-catalyzed 1,3-propylene glycerol esters by mixture design and RSM.," International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology., R.O.C, Jan 2005

會議論文

Shu-Wei Chang, Tsai, W.-C., Shieh and C.-J.,"Optimized enzymatic synthesis of 1,3-propylene glycol esters by lipozyme IM77.," 26th World Congress and Exhibition of the International Society of Fat Research., R.O.C, Jan 2005

期刊論文

Shu-Wei Chang, Jei-Fu Shaw, Kun-Hsiang Yang, Ing-Lung Shih and Chwen-Jen Shieh,"Optimal lipase-catalysed hexyl laurate," GREEN CHEMISTRY, Vol.7, R.O.C, Jan 2005, pp.547-551.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Chwen-Jen Shieh, Guan-Chiun Lee and Jei-Fu Shaw,"Multiple mutagenesis of the Candida rugosa LIP1 gene and optimum production of recombinant LIP1 expressed in Pichia pastrois," APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, Vol.67, R.O.C, Jan 2005, pp.215-224.

會議論文

Wang, H.-Y., Shu-Wei Chang, Shieh and C.-J.,"Optimized synthesis of lipase-catalyzed hexyl ester in supercritical CO2," 5th International Conference of Food Science and Technology, R.O.C, Nov 2003

期刊論文

Jei-Fu Shaw, Shu-Wei Chang, Hui-Fen Liao and Chwen-Jen Shieh,"Lipase-catalyzed biosynthesis of hexyl butyrate by direct esterification: Optimization by response surface methodology," JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, Vol.83, R.O.C, Nov 2003, pp.1525-1530.

期刊論文

Zer-Ran Yu, Shu-Wei Chang, Hao-Yu Wang and Chwen-Jen Shieh,"Study on synthesis parameters of lipase-catalyzed hexyl acetate in supercritical CO2 by response surface methodology," JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, Vol.80, R.O.C, Nov 2003, pp.139-144.

期刊論文

Wen-Dee Chiang, Shu-Wei Chang and Chwen-Jen Shieh,"Study on the optimized lipase-catalyzed biosynthesis of cis-3-hexen-1-yl acetate in n-hexane," PROCESS BIOCHEMISTRY, Vol.38, R.O.C, Nov 2003, pp.1193-1199.

期刊論文

Shu-Wei Chang, Jei-Fu Shaw and Chwen-Jen Shieh,"Optimization of enzymatically prepared hexyl butyrate by Lipozyme IM-77," FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, Vol.41, R.O.C, Nov 2003, pp.237-242.

期刊論文

Hui-Fen Liao, Wei-Chuan Tsai, Shu-Wei Chang and Chwen-Jen Shieh,"Application of solvent engineering to optimize lipase-catalyzed 1,3-diacylglycerols by mixture response surface methodology," BIOTECHNOLOGY LETTERS, Vol.25, R.O.C, Nov 2003.

會議論文

陳純敏, 張淑微, 謝淳仁,"以酵素法合成人類母乳脂肪替代品之研究," 中華民國食品科學技術學會, R.O.C, 2002年12月, pp.193-193

會議論文

Chen, C.-M., Shu-Wei Chang, Shieh and C.-J.,"Optimization of specialty lipids rich in 1,3-dicapryloyl-2-palmitoyl glycerol," 5th International Congress on Essential Fatty Acids and Eicosanoids, R.O.C, Oct 2002

會議論文

Lee, C.-C., Shu-Wei Chang, Shieh and C.-J.,"Study on optimized synthesis of enzymatic biodiesel catalyzed by lipozyme IM-77," 223rd ACS National Meeting, R.O.C, Oct 2002

會議論文

Shu-Wei Chang, Wang, H.-Y., Hsiao, F.-C., Shieh and C.-J.,"Biosynthesis of lipase-catalyzed hexyl butyrate by direct esterification.," 7th symposium of Young Asian Biochemical Engineers’ Community, R.O.C, Sep 2001

會議論文

Shu-Wei Chang, Too, R.-J., Shieh and C.-J.,"Optimized synthesis of lipase-catalyzed hexyl butyrate with lipase IM77 by response surface methodology.," 2001 Annual Meeting and Food Exposition, R.O.C, Sep 2001

期刊論文

Chwen-Jen Shieh and Shu-Wei Chang,"Optimized enzymatic synthesis of hexyl acetate with lipase IM77 from Mucor miehei.," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.49, R.O.C, Sep 2001, pp.1203-1207.

會議論文

張淑微, 謝淳仁,"以反應曲面法研究乙酸己酯之最優化酵素合成," 中華民國食品科學技術學會,第三十次會員大會, R.O.C, 2000年12月, pp.146-146

會議論文

張淑微, 謝淳仁,"以反應曲面法研究乙酸己酯之最優化酵素合成," 中華民國食品科學技術學會,第三十次會員大會, R.O.C, 2000年12月, pp.146-146

專案計畫

專利

專業技術轉移

學術獲獎

大葉大學106年創新實作專題競賽

大葉大學 教學卓越中心

2018/04/01

2017虎尾科技大學校慶全國學生專題製作競賽與成果展示

虎尾科技大學

2018/04/01

106學年度藥用植物與保健學系 專題競賽

大葉大學 藥用植物與保健學系

2018/04/01

2017台北國際發明技術交易展

經濟部國際貿易局

2017/09/28

104-1大葉鴻爪競賽

卓越教學與品質保證中心

2016/03/10

Asia/Pacific-Who's Who in the World 2016 (33rd Edition) p.332

published by Marquis Who's Who LLC.

2015/09/09

10th International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology.

International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology.

2014/10/28

102-2通識教育「PeoPo(撇步)公民評論」比賽

大葉大學

2014/06/01

藥保系103級學生專題海報競賽

大葉大學 藥保系

2014/06/01

102-2通識教育「PeoPo(撇步)公民評論」比賽

大葉大學

2014/06/01

102-2通識教育「PeoPo(撇步)公民評論」比賽

大葉大學

2014/06/01

103年大專優秀青年

中國青年救國團

2014/03/01

102-1「我是公民」海報專題競賽

大葉大學

2014/02/01

SCI期刊論文發表共同作者

Food chemistry

2014/01/01

101學年度優良圖書館服務教師

大葉大學

2013/06/01

101-2教學卓越計畫-通識教育智慧(學習)創意圖比賽佳作

大葉大學

2013/06/01

101學年度特優通識教育教師獎

大葉大學

2013/06/01

100-2教育部公民核心能力課程改進計畫績優獎

教育部

2013/03/01

101學年度第一學期 優良通識課程教學模組

大葉大學

2013/01/01

「愛傳99~教育部生命教育系列活動計畫【逐願體驗】實施計畫」

教育部

2010/12/01

Study on Production of Trehalose Liopic Acid Esters Catalyzed by Novozym 435

2009/11/01

作品發表

2017台北國際發明技術交易展海藻糖壬二酸酯,其製造方法及其應用

2017/09/28 ~ 2017/09/30

台北世貿中心

農業科技計畫成果發表: 以農產品開發多元化利用之海藻糖製程

蕭介夫

2009/05/14 ~ 2009/05/14

農委會農業試驗所/土壤陳列館階梯教室

證照

勞動部

乙級美容師

100-025798

2014-08-12

中華民國美容醫學醫學會

醫學美容師專業認證

台醫美護字第00056號

2012-07-10

行政院勞工委員會

丙級美容師

100-278744

2011-09-04

財團法人自強工業科學基金會

化妝品GMP認證實務應用班

結業證書第98B127007號

2009-11-21

行政院勞工委員會

食品檢驗分析乙級

092-000728

2008-02-18

榮譽事蹟

100-101學年度 特優通識教育教師

98-100學年度 優良通識教育教師

101-2 優良圖書館學科服務教師

Excellent Poster Award-Presented in the 5th International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology. November 18-210

Excellent Poster Award-Presented in the 5th International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology. November 18-210

100學年度第二學期 教育部補助之公民核心能力課程改進計畫績優課程(課群類)獎-生物科技與生命倫理

教育部99年度全國生命教育體驗方案徵選競賽 大專校院組 第一名

: 今日達人「酵素飲」採訪報導(12/10/2014)

Best Poster Award-Presented in the 10th International Symposium on Biocatalysis and Biotechnology. October 28-31

103學年度優良導師獎

102學年度優良圖書館服務教師

其它研究表現

食品檢驗分析乙級技術士證(2008)

食品技術學會會員(Institute of Food Technologists; IFT member)

醫學美容師專業認證

財團法人財經立法促進院評比委員

臺灣食品科學技術年會 永久會員

自由時報-週日特別企畫

口試委員

勞工安全衛生教育訓練結業證書

乙級美容師證照(2014)

中州技術學院-團體膳食製備與管理就業學程計畫的專題講座: 「酵素在生物產業上的應用」。

丙級美容師證照(2011)

AOCS member (2009~迄今)

99學年度優良通識教育教師獎

98學年度大葉大學生物科技資源學院生技業界實習、就業專題暨專題研究成果發表競賽評審委員

98學年度優良通識教育教師獎

2010高雄醫學大學通識教育教學座談會擔任與談人

2009財團法人自強工業科學基金會所舉辦之化妝品GMP認證實務應用班合格學員

2009台灣食品科學技術學會創新師資

101學年度第一學期 優良通識課程教學模組

101學年度特優通識教師獎

101學年度特優通識教師獎

101學年度特優通識教師獎

101學年度特優通識教師獎

101學年度優良圖書館服務教師

100學年度特優通識教育教師獎

100學年度優良通識教育教師獎

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