單位
食品暨應用生物科技學系
職稱
教授
最高學歷
美國加州大學戴維斯分校農業環境化學博士
分機
2280,4262
電子郵件
slee@mail.dyu.edu.tw
辦公室
H632,
專長
食品檢驗與分析、農業生物技術、農業生物有機化學、食品添加物、植物性新藥、保健產品與化妝品產品開發
課表

經歷

主任

大葉大學

食品暨應用生物科技學系

2018-08-01~迄今

教授

大葉大學

食品暨應用生物科技學系

2018-08-01~迄今

主任

大葉大學

生物產業科技學系

2016-08-01~2018-07-31

主任

大葉大學

生物產業科技學系

2011-08-29~2015-01-31

教授

大葉大學

生物產業科技學系

2017-02-01~2018-07-31

副教授

大葉大學

生物產業科技學系

2011-08-01~2017-01-31

副教授

大葉大學

生物產業科技學系

2010-11-01~2011-07-31

副教授

大葉大學

藥用植物與保健學系

2010-11-01~2011-07-31

副教授

大葉大學

生物產業科技學系

2010-08-01~2010-10-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2008-02-01~2010-07-31

助理教授

大葉大學

分子生物科技學系

2004-02-01~2008-01-31

歷年授課

107-2

產業實習(一)

選修/1學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期日(7)/H622

107-2

博士論文(四)

選修/3學分

食品暨應用生物科技學系博士班

1年1班

星期日(123)/H635

107-2

碩士論文

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系碩士班

2年1班

星期日(789)/H629

107-2

專題研究(二)

必修/1學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期六(1)/H629

107-2

製茶技術與實習(一)

選修/3學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期一(567)/H650

107-2

有機化學實驗

必修/1學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期五(567)/H626

107-2

有機化學(二)

必修/2學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期五(34)/H539

107-2

博士論文(四)

選修/3學分

生物產業科技學系博士班

4年1班

星期日(123)/H542

107-1

教學獎助生實習課程

選修/0學分

食品暨應用生物科技學系碩士班

1年1班

星期三(B)/H542

107-1

教學專業與實務能力培育課程

選修/1學分

食品暨應用生物科技學系碩士班

1年1班

星期三(A)/H542

107-1

產業實習(二)

選修/1學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期日(5)/H629

107-1

產業實習(一)

選修/1學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期日(4)/H629

107-1

生技產業經營與管理

選修/3學分

生物科技與產業博士學位學程

1年1班

星期六(234)/H635

107-1

博士論文(四)

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系博士班

4年1班

星期日(123)/H635

107-1

碩士論文

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系碩士班

2年1班

星期日(123)/H542

107-1

專題研究(一)

必修/1學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期六(12)/H542

107-1

有機化學(一)

必修/2學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期五(34)/H646

106-2

食安實務

選修/2學分

生物產業科技學系

3年1班

星期五(56)/H646

106-2

產業實習(二)

選修/1學分

生物產業科技學系

3年1班

星期日(4)/H542

106-2

博士論文(四)

選修/3學分

生物產業科技學系博士班

4年1班

星期日(123)/H542

106-2

碩士論文

必修/3學分

生物產業科技學系碩士班

2年1班

星期日(123)/H542

106-2

全職實習

選修/9學分

生物產業科技學系

4年1班

星期六(1234)/Z149、星期六(5678)/Z149

106-2

專題研究(二)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年2班

星期日(78)/H542

106-2

產業實習(一)

選修/1學分

生物產業科技學系

3年1班

星期日(3)/H542

106-2

專題研究(二)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年1班

星期日(56)/H542

106-1

研究方法

選修/3學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期六(789)/H629

106-1

博士論文(四)

必修/3學分

生物產業科技學系博士班

4年1班

星期日(123)/H635

106-1

研究方法

選修/3學分

生物科技與產業博士學位學程

1年1班

星期六(789)/H629

106-1

專題討論(三)

必修/1學分

生物科技與產業博士學位學程

2年1班

星期六(6)/H635

106-1

生物科技導論(一)

必修/1學分

生物產業科技學系

1年1班

星期四(3)/H629

106-1

專題討論(一)

必修/1學分

生物科技與產業博士學位學程

1年1班

星期六(6)/H635

106-1

碩士論文

必修/3學分

生物產業科技學系碩士班

2年1班

星期日(234)/H542

106-1

教學助理實習課程

選修/0學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期三(9A)/

106-1

產業實習(二)

選修/1學分

生物產業科技學系

4年1班

星期日(5678)/Z149

106-1

產業實習(一)

選修/1學分

生物產業科技學系

4年1班

星期日(1234)/Z149

106-1

專題研究(一)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年2班

星期日(AB)/H542

106-1

專題研究(一)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年1班

星期日(AB)/H542

106-1

生物科技導論(一)

必修/1學分

生物產業科技學系

1年1班

星期四(3)/H629

105-2

茶葉成分與機能性產品開發

選修/3學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期六(678)/H542

105-2

書報討論(二)

必修/1學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期六(5)/H542

105-2

博士論文(四)

選修/3學分

生物產業科技學系博士班

4年1班

星期日(123)/H635

105-2

碩士論文

必修/3學分

生物產業科技學系碩士班

2年1班

星期日(567)/H635

105-2

教學助理實習課程

選修/0學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期六(1)/H542

105-2

全職實習

選修/9學分

生物產業科技學系

4年1班

星期六(1234)/Z149、星期六(5678)/Z149

105-2

專題研究(二)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年2班

星期日(56)/Z149

105-2

產業實習(一)

選修/1學分

生物產業科技學系

3年1班

星期日(1)/Z149

105-2

專題研究(二)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年1班

星期日(56)/H629

105-1

博士論文(四)

必修/3學分

生物產業科技學系博士班

2年1班

星期日(567)/Z149

105-1

碩士論文

必修/3學分

生物產業科技學系碩士班

2年1班

星期日(567)/H542

105-1

教學助理實習課程

選修/0學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期三(9A)/H542

105-1

產業實習(二)

選修/1學分

生物產業科技學系

4年1班

星期日(5678)/Z149

105-1

產業實習(一)

選修/1學分

生物產業科技學系

4年1班

星期日(1234)/Z149

105-1

專題研究(一)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年2班

星期日(AB)/Z149

105-1

專題研究(一)

必修/1學分

生物產業科技學系

3年1班

星期日(AB)/Z149

105-1

有機化學實驗

必修/1學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(789)/H626

105-1

有機化學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(234)/H566

105-1

生物科技導論(一)

必修/1學分

生物產業科技學系

1年1班

星期二(5)/H607

104-2

生物材料學

必修/3學分

醫療器材設計與材料學士學位學程

2年1班

星期一(5)/P502、星期二(56)/P503-1

104-2

生物產業概論

必修/2學分

生物產業科技學系

1年2班

星期一(34)/H569

104-2

生物產業概論

必修/2學分

生物產業科技學系

1年1班

星期一(78)/H569

104-1

大學入門

選修/2學分

共同教學中心

A年8班

星期三(56)/H540

104-1

保健食品設計及其原理

選修/3學分

生物科技博士學位學程

1年1班

星期六(678)/H635

104-1

專題討論(一)

必修/1學分

生物科技博士學位學程

1年1班

星期六(5)/H635

104-1

專題討論(三)

必修/1學分

生物科技博士學位學程

2年1班

星期六(5)/

104-1

化妝品應用講座

選修/2學分

生物產業科技學系

4年1班

星期二(34)/H560

104-1

有機化學實驗

必修/1學分

生物產業科技學系

2年2班

星期五(678)/H626

104-1

有機化學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年2班

星期三(12)/H541、星期五(5)/H541

104-1

有機化學實驗

必修/1學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(789)/H626

104-1

有機化學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(234)/H566

學術著作

會議論文

羅靜, 李世傑,"利用臭氧微氣泡技術製作高含氧果汁飲料研究," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C038-C038

會議論文

陳蓉, 李世傑,"高含氧水對豆芽生長影響之探討," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C033-C033

會議論文

張瑋哲, 李世傑,"利用臭氧微氣泡水製備冷泡茶品質之研究," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C029-C029

會議論文

王綾黛, 李世傑,"臭氧微氣泡處理對葡萄栽培過程中農藥殘留之研究," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C030-C030

會議論文

周崑翔, 李世傑,"紅茶乾製茶酒之理化變化研究," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C031-C031

會議論文

蘇乃益, 李世傑,"超微細臭氧氣泡機應用於清香型高粱酒之增香及催陳之效果," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C032-C032

會議論文

洪忠榮, 李世傑,"佳葉龍茶產業的消費市場現況探討," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C016-C016

會議論文

江博宇, 李世傑,"台灣生技業者對於臭氧微氣泡技術認知與採購意願之調查," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C047-C047

會議論文

陳劍峰, 李世傑,"臭氧超微米氣泡水對茶的深度清潔及風味變化之比較," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C035-C035

會議論文

林麗君, 李世傑,"臭氧微納米氣泡對草莓採後品質的影響," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C034-C034

會議論文

虞馨媛, 李世傑,"利用臭氧微氣泡清洗茶菁製備茶酒品質之研究," 台灣農業化學會第56次會員大會, 台北市, 中華民國, 2018年6月, pp.C036-C036

期刊論文

Shih-Chieh Lee, Shih-Yun Wang, Chien-Chun Li and Cheng-Tzu Liu,"Anti-inflammatory effect of cinnamaldehyde and linalool from the leaf essential oil of Cinnamomum osmophloeum Kanehira in endotoxin-induced mice," JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS, Vol.26, No.1, R.O.C, Feb 2018, pp.211-220.

期刊論文

Shih-Chieh Lee, Chia-Hsiang Wang, Cheng-En Yen and Chieh Chang,"DNA barcode and identification of the varieties and provenances of Taiwan's domestic and imported made teas using ribosomal internal transcribed spacer 2 sequences," JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS, Vol.25, No.2, R.O.C, Jan 2017, pp.260-274.

期刊論文

Shih-Chieh Lee, Chun-Hao Chen, Yu Chih Wen, Chen Hsiao Ling, Wei-Tung Huang, Yun-Shiang Chang, Hung Shu Hsien and Tai-Lin Lee,"Inhibitory effect of Cinnamomum osmophloeum Kanehira ethanol extracts on melanin synthesis via repression of tyrosinase expression," JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING, Vol.122, No.3, Japan, Dec 2016, pp.263-269.

期刊論文

Feng-Ming Yeh, Der-Chin Chen, Jui-To Wang, Shih-Chieh Lee and Siak Lim Lee,"New Inspection Method of Visual Refractive Error Using Brainwave Patterns," PROCEDIA ENGINEERING, Vol.140, No.1, Netherlands, Dec 2016, pp.85-94.

期刊論文

Chun-Chieh Wang, Chi-Tang Ho, Shih-Chieh Lee and Tzong-Der Way,"Isolation of eugenyl b-primeveroside from Camellia sasanqua and its anticancer activity in PC3 prostate cancer cells," JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS, Vol.24, No.1, R.O.C, Nov 2015, pp.105-111.

期刊論文

Shih-Chieh Lee, Jie-Sheng Hsu, Chien-Chun Li, Ke-Ming Chen and Cheng-Tzu Liu,"Protective Effect of Leaf Essential Oil from Cinnamomum osmophloeum Kanehira on Endotoxin-Induced Intestinal Injury in Mice Associated with Suppressed Local Expression of Molecules in the Signaling Pathways of TLR4 and NLRP3," PLOS ONE, Vol.10, No.3, United States Of America, Nov 2015, pp.1-17.

期刊論文

Shiang-Suo Huang, Yi-Hui Yan, Chien-Hui Ko, Ke-Ming Chen, 李世傑, 劉承慈,"A Comparison of Food-grade Folium mori (桑葉 Sang Ye) Extract and 1-Deoxynojirimycin for Glycemic Control and Renal Function in Streptozotocin-induced Diabetic Rats," Journal of Traditional and Complementary Medicine, Vol.4, No.3, 中華民國, 2014年7月, pp.162-170.

期刊論文

Ying-I Chen, Yu-Wen Cheng, Chung-Yuh Tzeng, Yu-Chen Lee, Yaw-Nan Chang, LEE, Shih-Chieh, Chin-Chun Tsai, Yaw-Nan Chang, Jason Tze-Cheng Tzen and Shih-Liang Chang,"Peroxisome proliferator-activated receptor activating hypoglycemic effect of Gardenia jasminoides Ellis aqueous extract and improvement of insulin sensitivity in steroid induced insulin resistant rats," BMC COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINE, Vol.14, No.1, United States Of America, Oct 2014, pp.30-36.

會議論文

王俊傑, LEE and Shih-Chieh,"DNA authentication of domestic and import made tea and the establish of ITS2 data bank for gene resource identification," 台灣農業\化學會第51次會員大會論文集, 台北市台灣大學, R.O.C, Sep 2013, pp.C021-C021

會議論文

吳政憲, 李世傑,"紅烏龍之理化性質及其抗氧化力之研究," 台灣農業化學會第51次會員大會論文集, 台北市, 中華民國, 2013年6月, pp.C013-C013

期刊論文

LEE, Shih-Chieh, Wen-Xin Xu, Li-Yun Lin, Jia-Jung Yang and Cheng-Tzu Liu,"Chemical Composition and Hypoglycemic and Pancreas-Protective Effect of Leaf Essential Oil from Indigenous Cinnamon (Cinnamomum osmophloeum Kanehira)," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.61, No.20, United States Of America, Sep 2013, pp.4905-4913.

期刊論文

Yu-Cheng Chiang, Wan-Wen Liao, Chia-Wei Lin, Chien-Ku Lin, Hau-Yang Tsen, Che-Hung Yeh, LEE, Shih-Chieh and Hsien-Huang Wang,"Combination of an Immunomagnetic Separation Method and a Chromogenic Oligonucleotide Array for the Detection of Beer-Spoilage Lactic Acid Bacteria," JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY OF BREWING CHEMISTS, Vol.71, No.1, United States Of America, Sep 2013, pp.57-62.

會議論文

蔡宇哲, 李世傑, 曾浩洋,"以小鼠模式探討Enterococcus spp.菌株改善酒精性肝損傷之研究," 「益生菌新功能及市場開發」學術與產業應用研討會論文集, 台南市嘉南藥理科技大學, 中華民國, 2012年12月, pp.248-248

會議論文

王泇翔, 李世傑,"台灣主要茶及進口成茶品種之ITS2 DNA條碼快速分子鑑別," 台灣食品科學技術學會第四十二次年會學術論文集, 新北市輔仁大學, 中華民國, 2012年11月, pp.125-125

會議論文

林峻宇, 仲櫻萱, 翁嘉隆, 鄭伊貝, 廖文霨, 李世傑,"檳榔心竽頭優格製備及其抗氧化活性之研究," 台灣食品科學技術學會第42次大會論文集, 新北市輔仁大學, 中華民國, 2012年11月, pp.127-127

會議論文

李世傑, 李宗勳, 許庭豪, 王勛, 吳翰昇, 蘇凱傑, 許家源,"黃檗活性成分之純化分離與抗酒精性潰瘍功效性評估," 台灣農業化學會第五十次(第三十五屆第二次)會員大會, 台北市, 中華民國, 2012年6月, pp.C105-C105

會議論文

李世傑, 李宗勳, 許庭豪, 王勛, 蘇凱傑, 吳翰昇, 許家源,"黃檗活性成分之純化分離與小檗鹼的含量探討," 台灣農業化學會第五十次(第三十五屆第二次)會員大會論文集, 台北市, 中華民國, 2012年6月, pp.C104-C104

會議論文

李世傑, 吳翰昇, 蘇凱傑, 張鑫鈺, 王勛, 李宗勳, 許庭豪,"黃檗活性成分之純化分離與抗酒精性力潰瘍功效性評估," 台灣農業化學會第五十次(第三十五屆第二次)會員大會, 台北市, 中華民國, 2012年6月

會議論文

李世傑, 蘇凱傑, 吳翰昇, 王勛, 張鑫鈺, 許庭豪, 李宗勳,"黃檗萃取物對大鼠壓力誘導實驗性潰瘍之功效性評估," 台灣農業化學會第五十次會員大會論文集, 台北市, 中華民國, 2012年6月, pp.C102-C102

會議論文

Chen, C,-H., Liu, S.-Y., Shih, P.-J., LEE and Shih-Chieh,"Effect of Cinnamomum osmophloeum kanehira extracts on cell proliferation and melanin formation.," 北港溪秋令營, 台北, 中華民國, Jul 2011

會議論文

Lin, W.-L., Lin, Y.-S., Chuang, K.-F., LEE and Shih-Chieh,"Degradation of trans-cinnamaldehyde extracted from the leaves essential of Cinnamomum osmophloeum diluted in methanol solution analyzed by gas chromatography.," 2011 全球華人保健(功能)食品大會, 台北市, R.O.C, Jul 2011

期刊論文

Kuen-yih Ho, LEE and Shih-Chieh,"ISSR-based genetic diversity of Casuarina spp. in coastal windbreaks of Taiwan," AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH, Vol.6, No.25, R.O.C, Jul 2011, pp.5664-5671.

期刊論文

LEE, Shih-Chieh, Chi-Feng Chang and Kuen-Yih Ho,"Genetic diversity and molecular discrimination of the closely related Taiwanese Ulmaceae species Celtis sinensis Persoon and Celtis formosana Hayata based on ISSR and ITS markers," AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH, Vol.6, No.20, R.O.C, Jul 2011, pp.4760-4768.

會議論文

顏嘉均, 張皓瑜, 顏翊橞, 柯千惠, 劉承慈, 李世傑,"土肉桂葉精油對糖尿病大鼠氧化壓力及發炎反應之影響," 台灣營養學會第三十七屆年會, 台中, R.O.C, 2011年6月

會議論文

張皓瑜, 顏嘉鈞, 顏翊橞, 柯千惠, 劉承慈, 李世傑,"土肉桂葉精油對於糖尿病腎功能與發炎體活性之影響," 台灣營養學會第三十七屆年會, 台中, R.O.C, 2011年6月

會議論文

郭子豪, 李世傑,"不同加工方式對台灣特色茶種主要兒茶素含量與抗氧化活性變化之影響," 第六屆海峽兩岸茶業學術研討會論文集, 福建省武夷山市, R.O.C, 2010年11月, pp.371-378

會議論文

陳榛淯, 陳仲維, 李世傑,"小綠葉蟬吸食前後對茶葉中兒茶素含量變化的影響," 第六屆海峽兩岸茶業學術研討會論文集, 福建省武夷山市, R.O.C, 2010年11月, pp.257-262

期刊論文

LEE, Shih-Chieh, CHANG-HUI LEE, MIN-YI LIN and KUEN-YIH HO,"Genetic identification of Cinnamomum species based on partial internal transcribed spacer 2 of ribosomal DNA.," JOURNALOFFOODANDDRUGANALYSIS, Vol.18, No.4, R.O.C, Jun 2010, pp.225-231.

會議論文

陳季倫, 陳怡儒, 莊凱扉, 李世傑,"利用MVSP分析陰香不同地理區域品系葉部精油之化學分型比較," 台灣農業化學會第48次會員大會論文集, 台北市, R.O.C, 2010年6月, pp.C059-C059

會議論文

莊凱扉, 陳怡儒, 陳季倫, 李世傑,"利用氣相層析儀對社口林場保存之土肉桂與陰香葉片精油成分分析比較," 台灣農業化學會第48次會員大會論文集, 台北市, R.O.C, 2010年6月, pp.C052-C052

會議論文

顏呈恩, 張捷, 李世傑,"台灣主要茶種兒茶素含量之化學多態性研究," 台灣農業化學會第48次會員大會論文集, 台北市, R.O.C, 2010年6月, pp.C049-C049

會議論文

陳世雅, 李宗鴻, 李世傑,"薏仁酸凝乳對SD大鼠脂質之影響," 台灣農業化學會第48次會員大會論文集, 台北市, R.O.C, 2010年6月, pp.C030-C030

會議論文

李宗鴻, 陳世雅, 李世傑,"山藥酸凝乳對高油脂SD大白鼠脂質代謝影響," 台灣農業化學會第48次會員大會論文集, 台北市, R.O.C, 2010年6月, pp.C035-C035

會議論文

許文馨, 顏嘉鈞, 劉育莛, 張皓瑜, 劉承慈, 李世傑,"土肉桂葉精油在STZ-糖尿病大鼠之降血糖作用," 台灣營養學會第36屆年會暨學術研討會論文集, 新北市新莊市, R.O.C, 2010年5月, pp.1-1

會議論文

劉育莛, 張皓瑜, 許文馨, 顏嘉鈞, 劉承慈, 李世傑,"土肉桂葉精油對於LPS誘發大鼠腸黏膜嗜中性球浸潤及發炎作用之影響," 台灣營養學會第36屆年會暨學術研討會論文集, 新北市新莊市, R.O.C, 2010年5月, pp.2-2

期刊論文

LEE, Shih-Chieh, S.-J. Chiou, J.-H. Yen, T.-Y. Lin, K.-T. Hsieh and J.-C. Yang.,"DNA barcoding Cinnamomum osmophloeum Kaneh. based on the partial non-coding ITS2 region of ribosomal genes.," JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS, Vol.18, R.O.C, Jun 2010, pp.128-135.

技術報告

楊政川, 李世傑, 何坤益, 林敏宜,"台灣森林特產物--土肉桂," 科學發展, Vol.446, R.O.C, 2010年2月, pp.28-33.

會議論文

張捷, 李世傑,"茶樹種質資源兒茶素含量篩選及季節性變化差異研究," 台灣食品科學技術學會第三九次會員大會論文集, 宜蘭市, R.O.C, 2009年11月, pp.A050-A050

會議論文

王鄞祥, 李世傑, 楊喬凱, 游銅錫,"不同品種鳳梨所製備之釀造酒品質與香氣成分之研究," 台灣食品科學技術學會第三九次會員大會論文集, 宜蘭市, R.O.C, 2009年11月, pp.D043-D043

會議論文

林健修, 黃伯諭, 林翠珊, 林麗雲, 游銅錫, 李世傑,"金針菇殺菁水以乳酸菌發酵生產保健飲料," 台灣食品科學技術學會第三九次會員大會論文集, 宜蘭市, R.O.C, 2009年11月, pp.C137-C137

會議論文

譚猷翰, 游銅錫, 李世傑,"以五種不同品種葡萄所製之白蘭地酒風味及品質研究," 台灣食品科學技術學會第三九次會員大會論文集, 宜蘭市, R.O.C, 2009年11月, pp.C060-C060

會議論文

陳信硯, 賴潔賢, 張予馨, 陳志遠, 李世傑, 曾浩洋, 蔣育錚,"利用熱休克蛋白基因設計阪岐腸桿菌Enterobacter sakazakii之PCR引子組及基因晶片之應用," 台灣食品科學技術學會第三九次會員大會論文集, 宜蘭市, R.O.C, 2009年11月, pp.B099-B099

會議論文

張捷, 李世傑,"甲基化表沒食子兒茶素沒食子酸酯最適萃取條件研究," 台灣食品科學技術學會第三九次會員大會論文集, 宜蘭市, R.O.C, 2009年11月, pp.A052-A052

期刊論文

LEE, Shih-Chieh, Rui-Hong Yan, Hun-Yuan Cheng, Sang-Shung Wu and Shu-Ying Liu,"Screen and Genetic Assessment of Tea Germplasms with Elevated Methylated Catechin, (−)-Epigallocatechin-3-O-(3-O-methyl)gallate," JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, Vol.57, R.O.C, May 2009, pp.8906-8912.

會議論文

郭子豪, 李世傑,"加工條件對成茶兒茶素含量與抗氧化活性影響," 台灣農業化學會第47次會員大會論文集, R.O.C, 2009年6月, pp.104-104

會議論文

陳臻淯, 陳仲維, 李世傑,"小綠葉蟬吸食對茶葉中兒茶素含量變化的影響," 台灣農業化學會第47次會員大會論文集, R.O.C, 2009年6月, pp.104-105

技術報告

李世傑,"土肉桂(Cinnamomum osmophloeum Kaneh.)抽取物研究與應用," 台灣生態材料產業發展協會通訊, Vol.2009, R.O.C, 2009年5月, pp.34-36.

會議論文

陳信硯, 葉哲宏, 范志民, 李世傑, 曾浩洋, 蔣育諍,"乳品微生物檢驗晶片及快速檢測系統開發," 大葉大學分子生物科技學系2009年專題研究論文海報比賽論文集, R.O.C, 2009年4月, pp.12-12

會議論文

胡家僖, 李世傑, 李泰林,"肉桂萃取液對細胞生長的影響及其對酪胺酸酶的抑制," 大葉大學分子生物科技學系2009年專題研究論文海報比賽, R.O.C, 2009年4月, pp.7-7

會議論文

Hu, Jia-Si, Syu, Yan-Ciou, Chang, Yun-Shiang, Lee, Tai-Lin, LEE and Shih-Chieh,"Effect of Cinnamomum osmophloeum Kanehira extracts on cell proliferation and tyrosinase inhibition," 大葉大學分子生物科技學系2009年專題研究論文海報比賽, R.O.C, May 2009, pp.7-7

會議論文

郭子豪, 李世傑,"加工條件對成茶甲基化表沒食子兒茶素沒食子酸酯含量變化之影響," 中華植物學會97年度年會, R.O.C, 2008年11月

會議論文

薛士緯, 李世傑, 楊政川, 何坤益,"以核內的內轉錄區間序列探討土肉桂與其相似種之差異," 97年度中華林學會論文集, R.O.C, 2008年10月, pp.902-912

會議論文

謝昆廷, 顏睿宏, 李世傑,"ITS技術對台茶優選株親源關係之研究," 大葉大學分子生物科技學系2008年專題研究論文海報比賽論文集, R.O.C, 2008年4月, pp.23-23

會議論文

林楷峯, 張欣凱, 李世傑,"茶樹高甲氧基型兒茶素含量品種篩選之研究," 大葉大學分子生物科技學系2008年專題研究論文海報比賽論文集, R.O.C, 2008年4月, pp.25-25

會議論文

林瑋倫, 李郁萱, 李世傑,"不同地理品系台灣原生土肉桂之ITS序列變異之研究," 大葉大學分子生物科技學系2008年專題研究論文海報比賽論文集, R.O.C, 2008年4月, pp.24-24

會議論文

潘人瑋, 李世傑,"澤漆之機能性成分分析," 大葉大學分子生物科技學系2008年專題研究論文海報比賽論文集, R.O.C, 2008年4月, pp.26-26

會議論文

林瑋倫, 李郁萱, 李世傑, 楊政川,"ITS技術在台灣原生土肉桂基原鑑定之應用," 中華林學會96年度學術論文發表會論文集, R.O.C, 2007年10月, pp.169-177

會議論文

黃郁妮, 謝昆廷, 李世傑, 楊政川,"土肉桂葉片精油組成分分析及其DPPH自由基清除能力之研究," 中華林學會96年度學術論文發表會論文集, R.O.C, 2007年10月, pp.203-210

期刊論文

Shih-Chieh Lee and John R. Whitaker,"Are Molecular Weights of Proteins Determinated by Superose 12 Column Chromatography Correct?," Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.52, No.16, R.O.C, Dec 2004, pp.4948-4952.

會議論文

李世傑,"中草藥研發成果的商品化," 中草藥與保健食品研討會論文集, R.O.C, 2003年11月, pp.52-76

會議論文

LEE and Shih-Chieh,"The Molecular Weight of Proteins Determined by Superose 12 Column Chromatography may not be Correct.," Preceding of the 5th International Conference of Food Science and Technology, R.O.C, Nov 2003, pp.1-20

會議論文

LEE and Shih-Chieh,"The Commercialization of Anti-Ulcer Chinese Herbal Medicine," Preceding of International Herbal Medicine Conference & Exhibition, Held in Taipei City on the 12th and 13th of December, R.O.C, Oct 2002, pp.45-58

期刊論文

Shih-Chieh Lee, Paul L. Gepts and John R. Whitaker,"Protein Structures of Common Bean (Phaseolus vulgaris) alpha-Amylase Inhibitors," Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol.50, R.O.C, Oct 2002, pp.6618-6627.

會議論文

LEE and Shih-Chieh,"The Structures of Naturally Occurring alpha Amylase Inhibitors.," In Food of the 21th Century-Food and Resources, Technology, Environment (II), R.O.C, Aug 2000, pp.8-27

期刊論文

Shih-Chieh Lee and John R. Whitaker,"The Molecular Weight of alpha-Amylase Inhibitor from White Bean cv. 858B (Phaseolus vulgaris L.) is 56k Da, not 20k Da.," Journal of Food Biochemistry, Vol.24, R.O.C, Aug 2000.

專案計畫

教育部

食尚管理.農法自然-公益大葉食安小草養成計畫

2019/01/01 ~ 2019/12/31

已認列

食品工業研究所

食工所補助初級食品品保工程師報名費

2018/10/01 ~ 2018/12/31

不認列

台灣茶協會

2018第一屆台灣茶創意競賽專案計畫

2018/03/30 ~ 2018/06/30

已認列

教育部

生技產品創新實作產學共構就業學程

2018/03/19 ~ 2018/06/22

認列中

江俊彥

台灣生技業者對於臭氧微氣泡技術認知與採購意願之調查

2018/02/01 ~ 2019/01/31

已認列

生達化學製藥股份有限公司

學生校外實習助學金

2018/02/01 ~ 2018/08/30

不認列

教育部

食尚管理.農法自然-公益大葉食安小草養成計畫

2018/01/01 ~ 2018/12/31

已認列

教育部

教學卓越計畫生技產品創新實作產學共構就業學程

2017/09/22 ~ 2017/12/31

已認列

教育部

教學卓越計畫生技產品創新與實作產學共構就業學程

2017/03/17 ~ 2017/07/10

已認列

教育部

106年度補助大專校院輔導身心障礙學生工作計畫經費

2017/01/01 ~ 2017/12/31

認列中

固昌通訊股份有限公司

五年一貫茶產業人才培育

2017/01/01 ~ 2017/12/31

已認列

密其普股份有限公司

「開發移動式臭氧超微細胞泡沫機模組」產學合作計畫

2016/10/01 ~ 2017/12/31

已認列

江俊彥

開發臭氧水離子清洗系統模組於蔬果延鮮及去除農藥殘留應用

2016/10/01 ~ 2017/12/31

已認列

教育部

教學卓越計畫生技產品創新實作產學共構就業學程

2016/08/01 ~ 2016/12/31

已認列

校友捐贈款

校友捐贈系務發展基金

2016/08/01 ~ 2018/07/31

認列中

教育部

教學卓越計畫福峰國際製酒LongStay計畫

2016/03/01 ~ 2016/12/31

已認列

教育部

教育部補助105年大專校院帶動高中職、國中小學辦理服務學習攜手計畫

2016/03/01 ~ 2016/09/30

已認列

教育部

教學卓越計畫就業競爭力課程精實計畫食品添加物

2015/09/14 ~ 2015/12/31

已認列

教育部

教學卓越計畫就業競爭力課程食品添加物

2014/09/17 ~ 2014/12/31

已認列

福峰國際製酒股份有限公司

富含β-(1,3)-D-葡聚醣具增強免疫系統之雲芝白酒生產技術開發計畫

2014/06/01 ~ 2014/11/30

n.a.

科技部 ( 一般 )

土肉桂葉精油萃取、分析及其應用於美白潤膚霜製備之研究

2013/08/01 ~ 2014/07/31

n.a.

財團法人金屬工業研究發展中心

102學界關懷計畫_專案102PC002蕈菌科技共通技術開發與多元化應用

2013/06/01 ~ 2013/11/30

n.a.

桓康生醫有限公司

一般食品、保健食品、機能性食品研發輔導

2013/04/01 ~ 2013/09/30

n.a.

中華食品安全管制系統發展協會

102年度HACCP食品安全管制系統進階訓練計畫 : 食品安全管制系統進階(B)訓練課程

2013/03/01 ~ 2013/12/31

n.a.

彰化縣政府

菸酒管理業務精進及創新之研究

2012/11/01 ~ 2013/11/30

n.a.

中華食品安全管制系統發展協會

HACCP食品安全管制系統培訓

2012/06/01 ~ 2013/05/31

n.a.

沅哲有限公司

食品、飲料產品分析品管制實驗室建立之輔導計畫

2012/02/15 ~ 2013/02/16

n.a.

農委會

育林技術實務探討

2011/05/01 ~ 2012/02/01

n.a.

依美綠生物科技有限公司

低GI食品代餐產品配方研發輔導

2010/11/01 ~ 2011/10/31

n.a.

工研院

芬多精熱脫附氣象層析分析

2010/08/01 ~ 2010/09/30

n.a.

農委會

台灣原生林分子鑑別技術之構建

2010/03/16 ~ 2010/12/15

n.a.

依美綠生物科技有限公司

育成─男性精油產品配方研發輔導

2009/11/01 ~ 2010/10/31

n.a.

農委會

台灣原生林分子鑑別技術之構建

2009/07/01 ~ 2009/12/10

n.a.

工研院

檸檬桉植物種DNA種原檢測

2009/05/05 ~ 2009/08/31

n.a.

農委會

鳳梨蒸餾酒製備之研究

2009/02/26 ~ 2009/12/31

n.a.

依美綠生物科技有限公司

育成─美白抗皺面膜與網路行銷及銷售系統研發輔導計畫

2008/11/01 ~ 2009/10/31

n.a.

生達化學製藥公司

羅布麻藥材品管之DNA基原鑑定技術研究與建立

2008/06/01 ~ 2008/11/30

n.a.

依美綠生物科技有限公司

育成─芳療精油與保健產品網路銷售平台建構之先期評估研究

2008/01/01 ~ 2008/03/31

n.a.

科技部 ( 產學 )

台灣綠茶優良品系之ITS分子基原鑑定與活性分析之HPLC

2005/11/01 ~ 2006/10/31

n.a.

學校經費

保健性成分分離及產製

2004/08/01 ~ 2005/07/31

n.a.

科技部(一般)

厭氣條件對寡孢根黴菌醱酵黑豆中氨基丁酸含量變化

2004/08/01 ~ 2005/07/31

n.a.

科技部(一般)

厭氣條件對寡孢根黴菌醱酵黑豆中氨基丁酸含量變化及其分離最適化條件之研究

2004/08/01 ~ 2005/07/31

n.a.

大葉大學

安神中藥方劑酸棗仁湯與特定中樞神經受體結合之體外試驗研究

2005/11/15 ~ 2006/07/31

已認列

專利

中華民國

檢測單核細胞增多性李斯特菌之引子及其方法

2011-04-11 ~ 2027-12-20

發明第 I 340169號

弘光科技大學

蔣育錚,曾浩洋,白宛玉,陳志遠,李世傑

專業技術轉移

暫無資料

學術獲獎

大葉大學生物科技暨資源學院生技業界實習、就業專題暨專題研究成果發表

2008/12/01

中華林學會97年度學術論文(生態保育組): 以核內的內轉錄區間序列探討土肉桂與其相似種之差異。

2008/12/01

作品發表

暫無資料

證照

暫無資料

榮譽事蹟

暫無資料

其它研究表現

土肉桂葉精油及其主要成分桂皮醛抗糖尿病作用之探討(98-2320-B-040-017-MY3)

土肉桂與肉桂種原繁殖保存、栽培體系及保健產品之技術開發(96-2317-B-034-001-)

土肉桂與肉桂優良種源選育、基原鑑定及利用微陣列晶片與蛋白質體學技術進行功能性基因及生物活性之研究(94-2317-B-034-001-)

土肉桂與肉桂之種源蒐集、基原鑑定與優良品系選育(93-2317-B-212-001- )

TOP