單位
食品暨應用生物科技學系
職稱
副教授
最高學歷
奧本大學漁產所博士
分機
2299
電子郵件
wufangc@mail.dyu.edu.tw
辦公室
H121
專長
食品科學、化妝品學、天然物化學、餐飲烘焙
課表

經歷

副教授

大葉大學

食品暨應用生物科技學系

2018-08-01~迄今

副教授

大葉大學

生物產業科技學系

2016-08-01~2018-07-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2013-08-01~2016-07-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2013-02-01~2013-07-31

助理教授

大葉大學

藥用植物與保健學系

2013-02-01~2013-07-31

助理教授

大葉大學

生物產業科技學系

2006-08-01~2013-01-31

助理教授

大葉大學

食品暨釀造科技學系

2003-08-01~2006-07-31

助理教授

大葉大學

食品科技學系

2000-08-01~2003-07-31

歷年授課

108-1

營養學

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期一(678)/H606

108-1

食品添加物

選修/3學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期二(234)/H646

108-1

分析化學

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期一(234)/H537

107-2

實驗設計

選修/3學分

食品暨應用生物科技學系碩士班

1年1班

星期二(234)/H545

107-2

食品官能品評

選修/3學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期一(789)/H564

107-2

生物統計學

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期一(234)/H545

107-1

營養學

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系

3年1班

星期二(234)/H606

107-1

食品添加物

選修/3學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期二(678)/H564

107-1

分析化學

必修/3學分

食品暨應用生物科技學系

2年1班

星期一(234)/H646

106-2

生物材料學

選修/3學分

生物產業科技學系

3年1班

星期二(234)/H543

106-2

營養學

選修/3學分

生物產業科技學系

3年1班

星期二(678)/H607

106-2

生物統計學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(234)/H541

106-1

食品官能品評

選修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期二(678)/H537

106-1

生物化學特論

選修/3學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期二(234)/H542

106-1

分析化學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(234)/H541

105-2

生物統計學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(4)/H569、星期二(23)/H569

105-2

營養學

選修/3學分

生物產業科技學系

3年1班

星期二(678)/H539

105-2

生物統計學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年2班

星期一(23)/H340、星期二(4)/H340

105-2

生物統計學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期一(4)/H569、星期二(23)/H569

105-1

實驗設計

選修/3學分

生物產業科技學系碩士班

1年1班

星期二(23)/H303、星期二(4)/H542

105-1

分析化學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年2班

星期一(278)/H569

105-1

分析化學

必修/3學分

生物產業科技學系

2年1班

星期二(67)/H541、星期三(2)/H541

學術著作

期刊論文

吳芳禎, 王政捷, 施英隆,"以甘蔗渣廢棄物生產生質酒精之研究," 科學與工程技術期刊, Vol.14, No.1, 中華民國, 2018年3月, pp.75-82.

會議論文

吳芳禎, 何佳彥, 施英隆,"聚離胺酸合成酵素與分解酵素之初步探討," 第四十七次台灣食品科學技術學會暨國際研討會, 高雄市, 中華民國, 2017年12月, pp.171-B083

會議論文

吳芳禎, 何佳彥, 鄭宇成,"利用Lactobacillus casei發酵肉品之探討," 第四十七次台灣食品技術學會暨國際研討會, 高雄市, 中華民國, 2017年12月, pp.168-B039

期刊論文

吳芳禎, 吳嘉興, 邵奕遠, 施英隆,"以批次醱酵槽生產聚麩胺酸並探討其化學衍生物吸水性質之研究," 科學與工程技術期刊, Vol.13, No.2, 中華民國, 2017年9月, pp.13-23.

期刊論文

吳芳禎, 王政捷, 施英隆,"甘蔗渣廢棄物為原料以發酵生產 γ-聚麩氨酸 之研究," 科學與工程技術期刊, Vol.13, No.1, 中華民國, 2017年3月, pp.35-45.

期刊論文

吳芳禎, 廖易濬, 王曼瑩, 施英隆,"以微藻類水解液生產生質酒精," 科學與工程技術期刊, Vol.13, No.1, 中華民國, 2017年3月, pp.25-34.

會議論文

吳芳禎, 劉人豪, 陳柏宇, 施英隆,"乳酸菌生產果聚醣的可行性," 台灣食品科學技術學會年會, 台中市, 中華民國, 2016年12月

期刊論文

吳芳禎, 廖易濬, 施英隆,"以固定化 以固定化 酵母 菌 Saccharomyces cerevisiae 發酵龍鬚菜 水解液以 生產質酒精," 科學與工程技術期刊, Vol.12, No.2, 中華民國, 2016年9月, pp.1-11.

期刊論文

吳芳禎, 李建德, 施英隆,"以發酵槽培養探討放線菌利用甘油為碳源生產ɛ- 聚離胺酸之研究," 科學與工程技術期刊, Vol.12, No.2, 中華民國, 2016年9月, pp.37-44.

期刊論文

Tsung-Chieh Lee, Lun-Chien Lo and FANG-CHEN WU,"Traditional Chinese Medicine for Metabolic Syndrome via TCM Pattern Differentiation:Tongue Diaqgnosis for Predictor," EVIDENCE-BASED COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINE, Vol.2016, No.1971295, United States Of America, Dec 2016, pp.1-8.

期刊論文

吳芳禎, 毛文霖, 施英隆,"蠶絲絲膠蛋白之純化與應用研究," 科學與工程技術期刊, Vol.12, No.1, 中華民國, 2016年3月, pp.21-30.

期刊論文

吳芳禎, 李建德, 施英隆,"以甘油為碳源探討放線菌生產-聚離胺酸之研究," 科學與工程技術期刊, Vol.12, No.1, 中華民國, 2016年3月, pp.1-9.

會議論文

吳芳禎, 柯恩加, 楊繼忠,"乾燥啤酒花之抗氧化," 第45次台灣食品科學技術學會年會, 台北市, 中華民國, 2015年12月, pp.E20-E20

會議論文

FANG-CHEN WU, J. D. Lee and Ing-Lung Shih,"Purification and Characterization of ε-poly-L-lysine-degrading enzyme isolated from Streptomyces albulus PLT1," BIT's 8th World congress of industrial biotechnology, Nanjing, Mainland China, Nov 2015

會議論文

FANG-CHEN WU, S. S. Huang and I. L. Shih,"Hydrolysis of waste newspaper and bioethanol production," 2014BIO Pacific Rim Summit on Industrial Biotechnology and Bioenergy, San Diego, United States Of America, Oct 2014

期刊論文

FANG-CHEN WU, J. Y. Wu, J. Y. Liao, M. Y. Wang and I. L. Shih,"Cofermentation of glucose and galactose by a newly isolated Saccharomyces cerevisiae strain in free and immobilized forms," JOURNAL OF THE TAIWAN INSTITUTE OF CHEMICAL ENGINEERS, Vol.24, No.5, R.O.C, Oct 2014, pp.2387-2394.

期刊論文

FANG-CHEN WU, S. S. Huang and I. L. Shih,"Sequential hydrolysis of waste newspaper and bioethanol production from the hydrolysate," BIORESOURCE TECHNOLOGY, Vol.167, No.1, United States Of America, Oct 2014, pp.159-168.

會議論文

FANG-CHEN WU, Y. J. Wu, Y. J. liao, J. D. Lee, M. Y. Wang and I. L. Shih,"Biorefinery of algal biomass for valuable bioproducts," 4th international Conference on Algal Biomass, Biofuels & Bioproducts, Santa-Fe, CA, United States Of America, Oct 2014

會議論文

FANG-CHEN WU, J. D. Lee and I. L. Shih,"Screening and isolation of a strain capable of synthesizing and degrading ε-polylysine," BIT's 7th World congress of Industrail Biotechnology, 大連, Mainland China, Oct 2014

期刊論文

FANG-CHEN WU, J. Y. Wu, J. Y. Liao, M. Y. Wang and I. L. Shih,"Sequential acid and enzymatic hydrolysis in situ and bioethanol production from Gracilaria biomass," BIORESOURCE TECHNOLOGY, Vol.156, No.1, United States Of America, Oct 2014, pp.123-131.

期刊論文

FANG-CHEN WU, S. Z. Chou and I. L. Shih,"Factors affecting the production and molecular weight of levan of bacillus subtilis natto in batch and fed-batch culture in fermenter," JOURNAL OF THE TAIWAN INSTITUTE OF CHEMICAL ENGINEERS, Vol.44, No.6, R.O.C, Sep 2013, pp.846-853.

會議論文

吳芳禎, 伍姿綾, 韓孟穎, 施英隆,"以Streptomyces 菌屬生產聚離胺酸之研究," 2013生物技術及生物工程研討會, 雲林縣虎尾鎮, 中華民國, 2013年6月

期刊論文

FANG-CHEN WU, Y. L. Chen, S. M. Chang and I. L. Shih,"Cultivation of medicinal caterpillar fungus, cordyceps militaris (Ascomycetes) and production of cordycepin using the spent medium from levan fermentation," INTERNATIONAL JOURNAL OF MEDICINAL MUSHROOMS, Vol.15, No.4, United States Of America, Sep 2013, pp.393-405.

會議論文

FANG-CHEN WU, J. D. Lee and I. L. Shih,"Production of Lysine Polymer by Fermentation Using Glycerol as Sole Carbon Sources," 6th World congress of industrail biotechnology, Nanjing, Mainland China, Sep 2013

會議論文

李建德, 吳芳禎, 施英隆,"以甘油為碳源發酵生產E-聚離胺酸之研究," 2013第三屆綠色永續生物技術研討會, 大葉大學, 中華民國, 2013年2月

期刊論文

FANG-CHEN WU, CHANG CHEN WEI and I. L. Shih,"Optimization of the production and characterization of milk clotting enzymes by Bacillus subtilis natto," Spring Plus, Vol.2, No.1, United States Of America, Sep 2013, pp.33-43.

會議論文

張水秀, 鄭秀粧, 楊雅雯, 吳芳禎,"以衛教座談提升糖尿病病友主食類攝取之認知," 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, 台南市, 中華民國, 2012年5月, pp.203-203

會議論文

FANG-CHEN WU, Tsaur-Chin Wang, Shou-Zoo Chou, Gen-Der Lee and Ing-Lung Shih,"Tandem production of biopolymers-levan and poly-ε-lysine by microbial fermentaation," BIT’s 5th Annual World Congress of Industrial Biotechnology-2012, 西安, Mainland China, Aug 2012

期刊論文

吳芳禎, 廖惠珍, 張水秀,"糖尿病患者體位、生化指標與飲食特質之探討," 台灣營養學會會誌, Vol.36, No.1, Mainland China, 2011年10月, pp.50-57.

會議論文

吳芳禎, 張水秀, 廖英如,"輕食餐促進體重控制計畫," 第37屆營養年會暨營養與健康論壇, 台中中山學醫學大, Mainland China, 2011年6月, pp.168-168

會議論文

吳芳禎, 周學宏, 李志緯,"荷葉、牛蒡和紫蘇萃取液在乳霜中益菌作用之探討," 第六屆化粧品應用與管理學術研討會文輯P.13-16, 台南縣, Mainland China, 2010年6月, pp.13-16

會議論文

潘仕穎, 吳芳禎, 吳達民, 廖元有, 吳青蓉, 鄭詩卿,"Trichoderma reesei 及Aspergillus niger 酵素水解紙漿生產乙醇," 台灣食品科學技術學會第39次年會論文摘要B-22, 宜蘭市, Mainland China, 2009年11月, pp.B-22-B-22

會議論文

潘仕穎, 吳芳禎,"以Trichoderma reesei 酵素水解紙漿生產乙醇," 台灣農業化學年會第47次年會論文摘要, 台北市, Mainland China, 2009年6月, pp.60-60

會議論文

陳淙吉, 吳芳禎, 余聰安,"檸檬馬鞭草(Lippia citriodora)組織培養之植物體、癒合組織與市售樣品抗氧化特性之比較," 台灣農業化學會第47次年會論文摘要p.105, 台北市, Mainland China, 2009年6月

會議論文

孟燕萍, 吳芳禎, 張水秀,"以NUFFE量表評估健檢中心銀髮族營養狀況," 台灣營養學會35屆年會摘要, 靜宜大學, Mainland China, 2009年5月, pp.184-184

會議論文

林巧韻, 夏浩翔, 吳芳禎, 施英隆,"Bacillus subtilis 生產維生素K之探討," 食品科學技術學會第38次大會,屏東縣,摘要PB-042。, Mainland China, 2008年11月

會議論文

吳芳禎, 彭元興, 陳宣佑, 陳宇銘, 楊逸婷,"蔗渣灰去除染料廢水色度之研究," 第20屆環境工程年會廢水處理技術研討會,台北市,p.181。, Mainland China, 2008年11月, pp.p181-p181

會議論文

吳芳禎, 陳宣佑, 彭元興, 蕭耀基,"蔗渣灰去除甲基藍溶液色度之研究," 環境汙染控制評估研討會, Mainland China, 2008年6月, pp.16-16

會議論文

賴民峻, 吳芳禎,"花草茶水萃取物抑制Propionibacterium acnes 產生有機酸之探討," 第四屆化妝品應用與管理學術研討會, Mainland China, 2008年6月, pp.9-9

會議論文

林雁中, 吳芳禎, 盧錫祺,"檸檬馬鞭草水萃取物對腫瘤細胞之影響," 台灣食品科技學會第36次大會,基隆市,摘要p.400。, Mainland China, 2006年11月

會議論文

方佩珊, 吳芳禎,"市售花草茶迷迭香酸含量分析," 台灣食品科技學會第36次大會,基隆市,摘要p.359。, Mainland China, 2006年11月

會議論文

張進明, 吳芳禎,"市售幼兒成長奶粉中維生素A和E含量分析," 中華營養學會第32次大會,台中縣,摘要p.154。, Mainland China, 2006年5月

會議論文

陳衣秀,"花草茶乙醇萃取液對雞肉抗氧化之分析," 台灣食品科技學會第35次年會, 台中市, Mainland China, 2005年11月, pp.319-319

會議論文

廖美琇, 顏嘉佑, 張簡靜玄,"添加卡德蘭膠對於冷凍麵糰品質上之影響。," 食品科學技術學會第34次大會,台北市, Mainland China, 2004年11月, pp.235-235

會議論文

Hsiao and H.-J.,"Scavenging effects of commercial herbal teas on DPPH radical," International Symposium on Functional Foods for Health in Taiwan. Taichung, Mainland China, Dec 2004, pp.297-297

會議論文

廖惠珍, 張水秀,"健康成年人與第二型糖尿病患生化值相關性之比較," 中華營養學會第30次大會, Mainland China, 2004年5月

期刊論文

張德明, 劉淑芬, 吳芳禎,"以模糊推論建構營養膳食諮詢系統中配菜功能," 中華營誌, Vol.29, No.1, Mainland China, 2004年3月.

專書

,"生物科技之商業觀(第二十二章)、生物科技與經濟發展(第二十三章)、生物科技的認知與恐懼(第二十四章)及生物科技的未來(第二十五章)於「瞭解生物科技」一書中," 歐亞書局, Mainland China, 2004年

會議論文

高明義,"蜂膠中金黃素(Chrysin)及咖啡酸苯乙酯(Caffeic acid phenethyl ester)分析條件之探討," 食品科學技術學會第33次大會, Mainland China, 2003年

期刊論文

張水秀, 吳芳禎,"成人體重控制班之成效評估," 中華民國營養學會雜誌, Vol.28, No.2, Mainland China, 2003年.

會議論文

吳建璋, 張德明,"營養膳食諮詢系統口感推論引擎之模糊語意變數的設計," 食品科學技術學會第33次大會, Mainland China, 2003年

會議論文

白倩如, 蔡麗婷, 葉欣宜, 徐詮亮,"花草茶萃出物抑制酪胺酸酶作用之初步探討," 食品科學技術學會年會, Mainland China, 2002年12月

會議論文

劉瑞玉, 楊宜青,"校園餐廳營養教育介入對營養知識之影響," 食品科學技術學會年會, Mainland China, 2002年12月

會議論文

侯志穎, 江依萍, 沈容如, 陳素玲,"民眾對健康食品認知的調查," 中華民國食品科學技術學會第三十一屆會員大會, Mainland China, 2001年11月

會議論文

黃朝陽, 李慧珊, 張晉維, 陳美希,"大學生膳食型態與相關因素之分析," 中華民國食品科學技術學會 第三十一屆會員大會, Mainland China, 2001年11月

會議論文

張水秀, 陳明豐,"彰化地區成人體重控制班之成效分析," 中華民國第二十七屆營養學會全國學術研討會論文集, Mainland China, 2001年5月

專案計畫

科技部 ( 一般 )

探討以酵素法催化生產果聚糖與低聚乳果糖及其對腸道保健之應用

2017/08/01 ~ 2018/07/31

已認列

科技部 ( 一般 )

以生物精煉法生產生物性高分子之研究(1/3)

2014/08/01 ~ 2015/07/31

已認列

科技部 ( 一般 )

ε-聚離胺酸合成酵素與分解酵素之生化研究(1/3)

2012/08/01 ~ 2013/07/31

n.a.

永和樂活事業有限公司

綠色餐飲創新研發計畫

2010/06/01 ~ 2011/07/31

n.a.

機能性保養品配方調製培育計畫

2004/11/01 ~ 2005/10/30

n.a.

專利

暫無資料

專業技術轉移

暫無資料

學術獲獎

暫無資料

作品發表

花草茶的保健功效及其應用

2007/06/21 ~ 2007/06/24

台北國際食品機械暨包裝展專刊p.94-96

證照

暫無資料

榮譽事蹟

暫無資料

其它研究表現

肥胖症患者飲食活動與心律變異關係之中醫症型研究

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